Jegeskávé és frappé, barista módra

Olesnyák Beni

Olesnyák Beni

A KoffeinBox baristája

Jegeskávé készítés házilag
Melegszik az idő, közeleg a nyár, ezzel együtt pedig a hőség is a nyakunkon. Ilyenkor jó tudni, hogy milyen a tökéletes jegeskávé? Elárulom.

Jegeskávé otthonra: mi van a boltban?

Ha betévedsz egy boltba rengeteg opciód van előre elkészített jegeskávét vásárolni. Biztos mindenki számára ismerős a milli jegeskávé, a dolce gusto, a nespresso, de még sorolhatnám. Vagy ha nem bolt, akkor a mekis, vagy benzinkutas jegeskávé az első, ami eszembe jut. 

Pedig rengeteg jegeskávé recept áll rendelkezésünkre, amiket pofon egyszerűen el tudsz készíteni otthon. Ezekből fogok most párat bemutatni. 

Jegeskávé házilag: mi kell hozzá?

Jég, tej, fagyi, kávé. A legtöbb vendéglátóhelyre ha bemész, körülbelül ebből áll egy jegeskávé, pedig egy kis kutakodással és kreativitással sokkal izgalmasabb italokat tudnál készíteni otthon. 

Nézzünk egy-két klasszikus receptet, amit a legtöbb háztartásban el lehet készíteni:

Görög jegeskávé

Ha jártál már ebben a gyönyörű országban biztos elfogyasztottál jó párat ebből a habos-jeges csodából. Azt viszont sokan nem is sejtik, hogy ennek a jegeskávénak az alapja nem más, mint a jó öreg instant kávé. 

Egyszerűen arról van szó, hogy az instant kávéport egy kevés, kb. 100 ml forró vízzel felhabosítják egy shakerben és így öntik rá jégre, majd egy kis szódával húzzák fel. Ez egy tökéletes példa, hogy hogyan lehet izgalmassá tenni egy egyszerű és olcsó alapanyagot. 

Nem csak a görögökről neveztek el jegeskávét: olasz és bajor jegeskávé is létezik.

Frappé

Nem kell hozzá más csak egy turmixgép, kávé és sok jég. A frappénak a lényege, hogy össze van turmixolva minden alapanyag, aminek az összetevői teljesen rád vannak bízva. Nyugodtan próbálkozz rendes tej helyett akár kókusztejjel, vagy bármilyen más növényi tejjel. 

Ezzel már egy kis izgalmat tudsz csempészni a italba, de akár fűszerekkel is fel lehet turbózni. Szerintem a kókusztejes frappé egy kis citrussal megfűszerezve az egyik legjobb nyári frissítő, ami létezik!

Cold brew

Ez talán egy kevésbé ismert jegeskávé, de ha betérsz a nyáron egy specialty kávézóba, akkor ott egészen biztos meg fogod találni az itallapon. Ennek az italnak a lényege, hogy a kávét több órán keresztül áztatják hideg vízben, majd leszűrik. 

Általában filter profilú kávéból készül, ami 8-12 órán át ázik.

Tudsz vásárolni kimondottan cold brew készítő eszközt, de a french press ehhez is tökéletes eszköz lehet. A kész kávét ezután jégre töltve, akár feketén, akár tejjel lehet fogyasztani. De itt is nyugodtan kísérletezzünk az ízekkel, egy befáradt kávét akár egy kis gyümölccsel fel lehet turbózni az áztatás alatt.

Próbáld ki például a narancsos kávét!

jegeskávé házilag, otthonra

Jegeskávé recept KoffeinBox módra 

Most azoknak fogok kedvezni, akik feketén szokták fogyasztani még a jegeskávét is, de természetesen ezt a receptet is ki lehet egészíteni egy kis tejjel, édesítéssel, ha valaki úgy szereti. 

Az én személyes kedvencem nem más, mint a jeges filterkávé. 

Ezt a kávét ugyan úgy kell elkészíteni, mint a hagyományos filterkávét, csak a készítés során én a víz egy részét jéggel helyettesítem.

Recept:

  • 20g kávé
  • 200g víz
  • 100g jég

A szokásos módon készítsd el a filterkávédat a megadott vízmennyiséggel, majd ha végeztél adj hozzá 100 gramm jeget. 

Itt a titok, hogy fogj egy külön poharat, amibe tegyél szintén jeget. Mindig annyit tölts bele, amennyit rövid időn belül el is tudsz fogyasztani. Ezzel elkerülheted, hogy felvizesedjen a kávéd, de közben élvezni tudod a hideg, vibráló ízeket.

Jegeskávé recept fagyival: az Affogato

Az affogato egy olasz jegeskávé, fagyival. Itt egyszerűen arról van szó, hogy a kedvenc fagyidból egy gombócot leborítasz egy kis kávéval. Az a “kedvenc fagyi” általában vanília szokott lenni – én például pisztáciával még nem kóstoltam, de várom a tippeket és a különleges fagyis recepteket Messengeren!

Espresso tonic

Akkor javaslom Neked, ha szereted a keserű, karakteres ízeket kombinálni. Ahogy a neve is mutatja, ennek a jegeskávénak az alapja egy presszókávé, amit jégre és tonikra rétegeznek rá. 

Maga az elkészítés pofonegyszerű: 

  • fogj egy üvegpoharat, 
  • rakj bele jeget,
  • meg kb. 1 deciliter tonikot (lehetőleg cukormenteset) 
  • és a tetejére óvatosan csurgassunk rá egy espressot. 

A végeredmény egy karakteres, keserű, hűsítő ital. Egyszerűen nagyszerű. 

A legjobb jegeskávé receptek – összegzés

Összegezve, a jegeskávéban az a jó, hogy nagyjából mindenhogyan finom. Nyugodtan kísérletezz az alapanyagokkal és az elkészítés módjával.

Csekkold a legjobb jegeskávé receptünket!

Használj bátran kapszulást, instant kávét, specialtyt, deríts fel valami újat. Készítsd hideg vízzel, hideg sűrített tejjel, egy shakerben vagy botmixerrel. 

Fogyaszd fagyival, vagy akár bögrés süti mellé. 

Tartalom

Még több

Frissen pörkölve

a tea hatása

A tea hatása a szervezetünkre

A koffeinnek és az antioxidánsoknak hála a tea hatása rendkívül kedvező a szervezetre. Miért éri meg teát fogyasztani, és mik a mellékhatások?

tea fajták

A legismertebb tea fajták

… Neked szálas tea nekem filteres – milyen tea fajták léteznek, és mi a különbség közöttük? Ízek, hatások, előállítási módok.