A legismertebb tea fajták

Olesnyák Beni

Olesnyák Beni

A KoffeinBox baristája

tea fajták
... Neked szálas tea nekem filteres - milyen tea fajták léteznek, és mi a különbség közöttük? Ízek, hatások, előállítási módok.

Bizonyára Neked is van kedvenc teád: egy sima zöld tea, valami erdei gyümölcsös, esetleg a gyógyteákért rajongsz? Mézzel, citrommal? Filteres, vagy szálas? Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legismertebb tea fajtákat. 

Kapcsolódó cikkek:

A tea minősége és a tea márkák

A tea hatása, íze, aromája és koffeintartalma mind az adott fajtától, illetve a tea minőségétől függ. A skála széles: míg kávé esetében Arabica és Robusta kávétípusokról beszélhetünk, addig a teánál kis túlzással a teljes színskálát fel lehetne sorolni. 

A teák illóolajat, antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, csersavakat, polifenolokat és koffeint tartalmaznak. Olvass róla bővebben itt: a tea hatásai.

A tea koffeintartalma átlagosan 15-20 gramm 100 ml ital esetén. 

A tea fajtái

Bár a gyümölcsteák tudományos megközelítésből nem számítanak teának, az alábbi felsorolásba bevettük őket is. 

A teák közös pontja az ún. Camellia Sinensis növény, ennek a leveleiből készül el a termék. A tea fajták közti különbséget a feldolgozás módja adja.

Zöld tea

A zöld tea magas antioxidánstartalmú, alacsony koffeintartalmú, inkább nyugtató hatású tea. Nem csak levelekből, hanem hajtásokból (rügyekből) nyerik ki az italt. Ezután fonnyasztják, hogy kisebb legyen a levelek nedvességtartalma, majd forró napon kiszárítják, gőzölik, vagy kisütik. 

A jó minőségű zöld tea nem keserű, hanem gazdag ízvilággal rendelkezik.

zöld tea

Fekete tea

A fekete teák fermentált teák, levélből és rügyből készítik őket. A fermentálás miatt vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag. (A folyamat során szinte az összes aromaanyag mennyisége nő, és új vegyületek is képzôdnek.) A fermentálás alatt az összesodort leveleket néhány órára szétterítik. Ezután a “gyártószalagon” a tea lyukakkal teli szalagon halad, amelyeken keresztül meleg levegőt fújnak a levelekre. A fermentálás akkor fejezôdik be, amikor a tea rézvörösre színeződik. A tea minősége a fermentálás időtartamától és hőmérsékletétől függ – általában a jobb minőségű teákat alacsonyabb hőfokon fermentálják.

Az egyik legismertebb fekete tea típus az Earl Grey, mely többfajta különböző fekete tea keverékéből áll, amit a bergamottnarancs olajával ízesítenek.

Sárga tea

A sárga tea előállítása a zöld teáéhoz hasonló, azzal a különbséggel, hogy a szárítás időtartama e teatípusnál hosszabb, majd azután nedves ruha alatt gőzölik. Friss ízű tea, ami nem található meg minden bolt polcán. Nehéz jó minőségben beszerezni. 

Fehér tea

A fehér tea frissítő aromái, lágy íze a teák “világos pörkölésű kávéja”. Azaz ez az a teatípus, ami a leggazdagabb, legfinomabb ízekkel rendelkezik, ez a legkevésbé feldolgozott tea. Nem fermentált. Császári teának is hívják, mivel Kínában régen csak a császárok fogyaszthatták. Koffeintartalma alacsonyabb.

Fontos, hogy a zöld és a sárga teák is a fehér teák altípusai közé tartoznak.

Matcha tea

A matcha egy zöld tea fajta, ami finoman ébreszt, és egész nap mozgásban tart. A matcha tea jótékony hatásainak listája nagyon hosszú, a legtöbb gyógyhatással ez a teatípus rendelkezik. Gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatása van. 

A matcha teapor formájában kapható.

matcha tea

Oolong tea

Az Oolong tea a zöld teáénál fejlettebb levelekből készül, a levelekkel együtt pedig a szárat is feldolgozzák, azokat csak az első szárítás után távolítják el a folyamatból. 

Félig fermentált teák: a leveleket szárítják, majd összepréselik, végül pedig parázs fölött vagy kemencében sütik be. Koffeintartalma mérsékelt, hiszen a kifejlettebb levelek koffeintartalma már alacsonyabb.

Jó az immunerősítő hatása.

Vörös tea

A vörös tea az Oolong teák egy fajtája, amit utó-érleléssel, oxigénszegény környezetben készítenek. Ennek eredménye egy áthatóan erős aromájú tea. Enyhítheti a görcsöket, de bőrbetegségek kezelésére is javasolják.

oolong tea, vörös tea

Pu-erh tea

A Pu-erh (puer) teákat akár 50 évig és érlelik. Míg általában egy teát már a fermentáció évében elfogyasztanak, addig ez a teatípus évtizedeken keresztül nemesedik, mely során jellegzetes, erős ízjegyeket szív magába.

A puer tea a tea fajták legegyedibbje. Elkészítése is rendhagyó: akár egy teljes éjszakára áztatják a puer teát fogyasztás előtt.

Rooibos tea

A rooibos igazából nem is tea, hiszen az alapanyaga nem a Camellia sinensis növény, hanem egy Dél-afrikai cserje, úgynevezett “fokföldi rekettye”. 

Koffeint nem tartalmaz, gyomorégés ellen szokták javasolni fogyasztását. Vas-, kálium-, és kálciumtartalma magas.

Gyógytea fajták

Bár a teát nem javasoljuk éhgyomorra fogyasztani, a gyógyteák pont ekkor fejtik ki leginkább a hatásukat, hiszen gyorsan, hatékonyan szívódnak fel. A különböző gyógyteák különböző jótékony hatásokkal segítenek a fogyasztóikon.

Citromfű tea

  • gyengéd altató és nyugtató hatás
  • emésztési panaszok esetén is fogyasztható
  • vírusok és baktériumok ellen is hasznos

Csipkebogyó tea

  • rengeteg C vitamint és antioxidánst tartalmaz
  • megfázásra is hatásos
  • védi a szív- és érrendszert

Hibiszkusz tea

  • csökkenti a koleszterinszintet
  • védi a májat
  • gyulladáscsökkentő hatása van
  • szabályozza a vérnyomást

Cickafark tea

  • csillapítja a lázat
  • vérzéscsillapító hatású
  • a női medence minden szervére jótékonyan hat
gyógytea, gyümölcstea típusok

Gyümölcsteák

A gyümölcsteák igazából nem is teák, hiszen egyáltalán nem tartalmaznak tealevelet. Helyette különböző gyümölcsök, virágok, növények szárított leveleiből állnak. 

Ihatsz epres teát, cseresznyés teát, mangós teát – ezek a “teák” ettől illóolajokat, nyomelemeket, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket is tartalmazhatnak. Ízük gyorsan elmúlik, koffeintartalmuk általában nagyon alacsony (vagy egyáltalán nincs)

Sült tea

A sült tea egy gyümölcskoncentrátum, melyet forró vízzel felöntve ízletes italt kaphatunk. Ez a gyümölcsteák egy fajtája: koffeint és tealeveleket nem tartalmaz. Íze viszont intenzívebb, jobb, mint a bolti filteres teáké.

Tea elkészítése ország szerint

Ugyanazok a tea fajták, más elkészítési módok: lássuk, melyik a három legelterjedtebb teázási módszer!

Angol tea

A híres angol ötórai tea: tejjel és teasüteménnyel. A délutáni teázás, mint társas esemény elterjedése az 1800-as évek második felére tehető.

Japán tea

A japánok saját teaszertartással büszkélkedhetnek, amik általában a matcha tea elő-és elkészítését foglalja magában. A szertartás öt részből áll, melybe többféle étel- és tea elfogyasztása tartozik.

Tibeti tea

A tibeti tea tejet, jakvajat, sót is tartalmaz, a végeredmény sokkal inkább hasonlít levesre, mint teára.

Szálas- és filteres tea

Mi a különbség a szálas tea és a filteres között? A legfinomabb tea fajták szálas teaként kaphatók!

Szálas tea

A szálas tea egész tealeveleket tartalmaz, amiket gondosan válogattak és szárítottak ki. A leveleken nem található sérülés, az íze gazdag, lágy és finom. Jó illatuk van!

Filteres tea

A filteres teák nagyipari gépekkel készült teák, válogatás nélkül. A levelek sérülnek, veszítenek az aromájukból, így ízük is silányabb minőségű lesz. Nincs illatuk.

Tartalom

Még több

Frissen pörkölve

a tea hatása

A tea hatása a szervezetünkre

A koffeinnek és az antioxidánsoknak hála a tea hatása rendkívül kedvező a szervezetre. Miért éri meg teát fogyasztani, és mik a mellékhatások?

tea fajták

A legismertebb tea fajták

… Neked szálas tea nekem filteres – milyen tea fajták léteznek, és mi a különbség közöttük? Ízek, hatások, előállítási módok.